Dentelles et Tabliers http://dentellesettabliers.com Parce que rien ne vaut une recette de grand-mère... Wed, 30 May 2018 10:00:07 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.8 http://dentellesettabliers.com/wp-content/uploads/2017/08/favicon-16x16.png Dentelles et Tabliers http://dentellesettabliers.com 32 32 E Kiermeskuch, wann ech gelift ! http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/05/30/kiermeskuch-gateau-de-kermesse-recette/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/05/30/kiermeskuch-gateau-de-kermesse-recette/#respond Wed, 30 May 2018 10:00:07 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=658 Ah les kermesses d’écoles… La saison s’approche vite, et avec elle l’éternelle question de « Quel gâteau vais-je bien pouvoir apporter ? » Car les gâteaux des kermesses sont ce que les pommes d’amour sont aux fêtes foraines, un incontournable, à cela près que ce sont les parents (et le plus souvent les mamans) qui sont mis […]

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Tomates à la Médicis http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/04/11/tomates-a-la-medicis/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/04/11/tomates-a-la-medicis/#comments Wed, 11 Apr 2018 10:00:41 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=802 Les beaux jours reviennent, et avec eux, les premières tomates commencent leur show sur nos étals ! Certes, les puristes diront que c’est un petit peu tôt et que la pleine saison ne commence pas, au bas mot, avant le mois de mai. Cependant, celles qu’on trouve déjà commencent à être de bonne taille ! […]

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Le Kachkéis, ou comment le Luxembourg prépare sa cancoillotte http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/03/21/kachkeis-cancoillotte-luxembourg/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/03/21/kachkeis-cancoillotte-luxembourg/#comments Wed, 21 Mar 2018 11:00:57 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=762 Moien les amis ! Pour quiconque habite au Luxembourg, le phénomène est impossible à rater : un OVNI a élu domicile au rayon fromagerie des supermarchés… Plus exactement, il s’y trouve depuis plus de soixante-dix ans, tellement qu’il fait partie du décor. On en oublierait presque sa présence, s’il ne brillait pas par sa forme […]

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Cocktail de la Porte Dorée http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/03/14/cocktail-de-la-porte-doree/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/03/14/cocktail-de-la-porte-doree/#comments Wed, 14 Mar 2018 11:00:44 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=766 Envie d’une boisson chaude ? Vous êtes au bon endroit ! Vous êtes plutôt boisson fraîche ? Bah…vous êtes au bon endroit aussi. Je m’explique : Le Cocktail de la Porte Dorée est parfait. Je l’ai trouvé dans un livre dédié aux boissons acheté par Maman il y a au moins 30 ans (donc techniquement […]

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Entrecôte Lyonnaise à la façon d’Escoffier http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/03/07/entrecote-lyonnaise-a-la-facon-descoffier/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/03/07/entrecote-lyonnaise-a-la-facon-descoffier/#comments Wed, 07 Mar 2018 11:00:36 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=741 Si la seconde moitié du XXe siècle a été le temps de Bocuse, la première fut celle d’Auguste Escoffier. Il a très largement contribué à la création de la cuisine telle que nous l’envisageons aujourd’hui, mais ce n’est pas ce qui m’intéresse en lui (enfin si, mais pas que). En tant que grand cuisinier, Auguste […]

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Potage Comtesse Marie http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/02/28/potage-comtesse-marie/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/02/28/potage-comtesse-marie/#comments Wed, 28 Feb 2018 12:00:09 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=729 Point de noblesse dans mon sang mais de la roture. Non seulement je le vis extrêmement bien, mais de plus cela ne m’empêche en rien de me régaler lorsque je le désire…et il faut bien avouer que dans la vie, c’est une chose importante !! Et récemment, avec ce froid fondant sur nous à la […]

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Les Kniddelen : Quenelles made in Luxembourg http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/02/21/les-kniddelen-quenelles-made-in-luxembourg/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/02/21/les-kniddelen-quenelles-made-in-luxembourg/#comments Wed, 21 Feb 2018 11:00:13 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=697 Cela fait quelques semaines maintenant que je n’ai pas posté de recette luxembourgeoise… Et ça commençait à me manquer, si vous saviez ! C’est pourquoi le week-end dernier, j’ai décidé de prendre le taureau par les cornes et de préparer des kniddelen ! En matière de recette traditionnelle luxembourgeoise, on fait difficilement mieux ; ce […]

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Bugnes Lyonnaises de mon arrière-grand-mère http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/02/14/bugnes-lyonnaises-de-mon-arriere-grand-mere/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/02/14/bugnes-lyonnaises-de-mon-arriere-grand-mere/#comments Wed, 14 Feb 2018 11:00:45 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=679 Mardi Gras était hier…alors oui, je sais, je suis en retard, maintenant c’est Carême, et c’est le temps du jeûne… Mais parce que je tiens cette recette du cahier de ma bisaïeule, et parce que le blog existe indirectement grâce à ce fameux cahier de recettes, je ne pouvais pas ne pas vous en parler…et […]

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Pour la Saint Valentin, tout va très bien Madame la Marquise ! http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/02/07/saint-valentin-marquise-chocolat-framboises/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/02/07/saint-valentin-marquise-chocolat-framboises/#comments Wed, 07 Feb 2018 11:00:08 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=666 Connaissez-vous la Marquise au chocolat ? Et celle chocolat-framboises ? Ce n’est rien d’autre que l’art de manier le chocolat noir et les framboises pour vous servir LE dessert… Et avouez que pour une occasion comme la Saint Valentin, on ne saurait rêver mieux qu’une douceur chocolatée, fondante, juste équilibrée avec la saveur acidulée des […]

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Utiliser les restes de pain : La soupe ou rien ! http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/01/31/utiliser-les-restes-de-pain-la-soupe-ou-rien/ http://dentellesettabliers.com/index.php/2018/01/31/utiliser-les-restes-de-pain-la-soupe-ou-rien/#comments Wed, 31 Jan 2018 11:00:06 +0000 http://dentellesettabliers.com/?p=646 Depuis que je vis seule, j’ai un énorme problème ; les restes de pain s’accumulent ! Pourtant je tente tout ce que je peux ; congeler, acheter de petites quantités, prendre des pains qui se conservent, bref, la totale. Et pourtant, le pain finit toujours par sécher ou moisir. Alors que faire pour ne pas […]

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