Crème Parmentier

La semaine dernière, il faisait froid sur le Luxembourg. Qui dit octobre dit bientôt l’hiver, et qui dit hiver dit pomme de terre !! (et soupe, mais je voulais la rime). Il a fait assez frais au Luxembourg ces derniers temps, et malgré mon frigo presque vide, j’ai trouvé de quoi me réchauffer…chez nos aïeules […]

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octobre 14, 2017

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Soupe de la semaine #5 : Potage Solférino

On raconte pas mal de truc sur ce potage ancien : il devrait contenir des pommes de terre, des haricots blancs, être un mélange de deux potages ou au contraire n’être qu’une seule préparation, mixé, morceaux entiers, croûtons, bouillon… La seule chose de sûre est le nom du potage lui-même. La bataille de Solférino s’est […]

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août 10, 2017

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Soupe de la semaine #4 : Soupe mère Anne

  Ne vous fiez pas à sa couleur immaculée, c’est bien un mélange salé ! Une petite douceur que nos grand-mères ont su créer en trompe l’œil 😉 Son secret ? Du lait ! Votre soupe Mère Anne sera une véritable douceur salée où baigneront VOS petits croûtons! Encore mieux ? Elle est idéale pour […]

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août 8, 2017

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Soupe de la semaine #1 : Potage Clamart

  Une semaine, une soupe ancienne ! Quoi de mieux que ces recettes au cœur de l’hiver ? Les livres anciens regorgent de potages, veloutés, consommés, ces délices de nos grand-mères tellement meilleurs que les soupes en boîte ! Quoi de mieux pour manger de bons légumes ? Et en plus, ce sont des plats […]

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août 6, 2017

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