Les Kniddelen : Quenelles made in Luxembourg

Cela fait quelques semaines maintenant que je n’ai pas posté de recette luxembourgeoise… Et ça commençait à me manquer, si vous saviez ! C’est pourquoi le week-end dernier, j’ai décidé de prendre le taureau par les cornes et de préparer des kniddelen ! En matière de recette traditionnelle luxembourgeoise, on fait difficilement mieux ; ce […]

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février 21, 2018

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Oeufs Lully

Des œufs, du pain, du jambon. Pas de quoi faire des folies pas vrai ? Et encore moins un nom à coucher dehors. Mais si je vous dit qu’avec ceci, vous pouvez avoir un repas livré chez vous par un grand chef ? Impossible, pensez-vous, et vous avez sûrement raison. En plus, ce plat n’a […]

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décembre 16, 2017

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Knepfi d’Alsace

  Elles sont aussi connues sous le nom de « knepfle« . Je connaissais le plat depuis des années, mais c’est dans un vieux grimoire (oui, encore un^^) que j’ai trouvé une version qui me plaisait. Elle m’a même tellement plu que j’ai décidé de la garder telle quelle, sans en changer une virgule !! L’inconvénient est […]

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novembre 11, 2017

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Rieslingspaschtéit…ou pâtés au Riesling

  Les plats qui définissent le Luxembourg sont nombreux, mais rien ne vaut le Rieslingspaschtéit ! Traditionnellement au veau, parfois au porc, bœuf, ou saumon, il est le résumé parfait du terroir : viande, pain, et vin !! Ici, on en trouve partout, à commencer par les supermarchés. Les traiteurs y vont aussi chacun de […]

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septembre 16, 2017

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La pâte à tartiner parfumée qui consolera nos écoliers…

  La rentrée s’approche…déjà !!! Elle peut encore sembler loin, mais le 15 août est passé, et cette date marque bien malgré elle la fin des vacances. Alors si on consolait nos écoliers avec une pâte à tartiner maison ? (vous pouvez aussi la faire pour vous…parce que qui n’aime pas le chocolat ?) Délicieuse, […]

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août 26, 2017

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