Mon pain au levain maison

  Vous l’avez demandé, le voilà !!! Le pain au levain, fait maison de A à Z ! (sauf la farine) Si ça ce n’est pas une recette à l’ancienne, je veux bien me reconvertir dans la maçonnerie ! Il m’a fallu plusieurs tentatives, mais j’ai fini par y parvenir. Mon gros problème avec le […]

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août 15, 2017

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Mon expérience du levain fait maison

  Cette année, le levain est à la mode. Les recettes anciennes ne s’accommodent qu’assez peu des tendances, mais je ne pouvais pas rater celle-là. C’est vrai, c’est complexe et ça pue. Mais quel pain, mon Dieu, quel pain !!! Pour le pain, c’est par ici 😉 Pour ce qui est du levain, il faut […]

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août 13, 2017

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Des pains aux raisins comme chez le boulanger

Envie d’une viennoiserie, mais marre des goûts identiques des boulangers ? Bonne nouvelle, vous pouvez faire vos viennoiseries vous-même ! Il suffit d’un peu de patience, et d’un chouïa de technique 😉 De toutes, le pain aux raisins est ma préférée. Habitant à l’étranger, je vois souvent des pains au chocolat recouverts de fondant, des croissants […]

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août 5, 2017

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