Le gâteau Joffre : Un dessert sans œufs !

Le gâteau Joffre m’a longtemps intriguée. D’une, son nom. Qui se souvient du maréchal si ce n’est par le nom d’une rue ? Je sais bien que les recettes de grand-mères ont souvent des noms à coucher dehors, mais rayon personnages historiques, c’est une première pour moi 🙂 (mais après recherche, je peux vous parler […]

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August 9, 2017

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Sa Majesté la Reine de Saba

  Les recettes de nos grand-mères ont décidément des titres imagés ! Savez-vous où se situait le Royaume de Saba ? Pendant longtemps, je n’en ai eu aucune idée. La Reine de Saba n’évoquait pour moi que d’obscures souvenirs de catéchisme, avec la légendaire visite de la souveraine au Roi Salomon. Et c’est tout. Je […]

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August 6, 2017

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Marguerite aux pommes

  Mon arrière-grand-mère qualifiait cette recette de “tarte”. Honnêtement, je ne vois pas trop où est la tarte là-dedans. C’est pour moi davantage un gâteau, un petit dessert facile à préparer et qui plaira à toute la famille ! Comme la plupart des recettes de nos grand-mères, c’est un plat vraiment facile à faire. Inutile […]

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August 6, 2017

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Flognarde aux mirabelles

Quelle est la différence entre la flognarde et le clafoutis  ? En toute honnêteté, je n’en ai aucune idée!! Je sais que la flognarde se nomme également clafoutis auvergnat, mais, avouons-le, ce n’est pas fait pour aider. Il peut être fait à la poêle, et contient traditionnellement des pommes ou poires, alors que le clafoutis ordinaire […]

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August 6, 2017

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Visitandine au citron

  Comment utiliser les blancs d’œufs ? Cette question, on se l’est tous posée. Les meringues ça va bien un moment, mais ça devient vite étouffant. Alors comment faire ? Pour ma bisaïeule, rien de plus simple : une Visitandine ! Mais d’abord, qu’est-ce qu’une Visitandine ? Avant d’être un gâteau, les visitandines étaient les religieuses de […]

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August 6, 2017

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