Glace à la madeleine

  L’été, c’est la fête des glaces. Nos grands-mères rivalisaient d’ingéniosité pour en préparer, et nous ne sommes pas en reste du haut de notre XXIe siècle. Fruits, chocolat, cookie dough, bonbons, il y en a pour tous les goûts. On en trouve même au tiramisu ou au spéculoos. Alors imaginez ma surprise quand je […]

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August 17, 2017

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Suprême mousse au chocolat noir

  Nos grand-mères  avaient l’art de faire les bonnes choses…et cette recette de mousse au chocolat ne vous laissera sûrement pas indifférent ! On connaît tous la recette classique, celle aux blancs d’œufs. Oui, mais que faire des jaunes ? Cette recette vous comblera à tous  points de vue. Non seulement elle permet d’utiliser les […]

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August 13, 2017

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Crème Demi-saison

  J’ai voulu faire une crème russe il y a quelques jours, et puis catastrophe ! J’ai perdu la recette ! J’ai une to cook list, qui contient (presque) tout ce que je veux tester, et j’ai bêtement oublié de noter la référence de la crème russe… Je la cherche toujours à l’heure où je vous […]

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August 12, 2017

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Crème de citron au vin blanc

  Un jour, j’ai décidé de changer de dessert. Plutôt que de manger un gâteau lourd, j’ai décidé de prendre une crème légère. Fidèle à mon habitude, j’ai utilisé une vieille recette. Mon arrière-grand-mère Elisabeth n’avait pas pareille recette dans son précieux cahier, mais un livre de recettes des années 50, oui ! Le mélange […]

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August 12, 2017

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Un bon jeune homme

  Nos grand-mères en ont-elles reçu ? Je m’explique : certains osent dire que cette recette ancienne était celle d’une douceur utilisée par de jeunes jouvenceaux, dans des temps anciens, pour séduire leur belle… Légende ou réalité ? Tout les avis sont permis, mais reste que les ingrédients de la recette, s’ils sont ordinaires aujourd’hui, […]

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August 8, 2017

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Crème Napolitaine

  Encore un plat de mon arrière grand-mère… Et si certains de son cahier (pour avoir toute l’histoire, regardez ici) se trouvent déjà sur internet, celui-ci est totalement inconnu au bataillon. C’est un délicieux petit dessert qu’elle tenait elle-même d’une certaine Mme Degand (si votre ancêtre portait ce nom et habitait à Lyon dans les […]

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August 6, 2017

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