Cervelle des Canuts : Voyage à Lyon dans votre cuisine

On le nomme parfois « Claqueret », mais je l’ai toujours connu sous son nom le plus célèbre, Cervelle des Canuts. C’est un classique de la gastronomie lyonnaise, sur le même rang que les bugnes et la célèbre rosette (et vous ne voulez pas savoir dans quel boyau du cochon la rosette est formée…). A défaut de […]

Lire la suite Cervelle des Canuts : Voyage à Lyon dans votre cuisine
septembre 23, 2017

Étiquettes : , , , , , 6 Comments

Une moutarde douce 100% homemade…comme au Luxembourg !

Difficile à croire, mais un point commun entre la France et le Luxembourg est…la moutarde !! Piquante ou douce, aux herbes, au vin blanc, à la truffe, aux épices, il y en a pour tous les goûts ! En France, nous avons évidemment Dijon, et Yvetot dans une certaine mesure. Au Luxembourg, pas de ville […]

Lire la suite Une moutarde douce 100% homemade…comme au Luxembourg !
septembre 9, 2017

Étiquettes : , , , 4 Comments

La pâte à tartiner parfumée qui consolera nos écoliers…

  La rentrée s’approche…déjà !!! Elle peut encore sembler loin, mais le 15 août est passé, et cette date marque bien malgré elle la fin des vacances. Alors si on consolait nos écoliers avec une pâte à tartiner maison ? (vous pouvez aussi la faire pour vous…parce que qui n’aime pas le chocolat ?) Délicieuse, […]

Lire la suite La pâte à tartiner parfumée qui consolera nos écoliers…
août 26, 2017

Étiquettes : , , , 2 Comments

Sel aux aromates

  Ce que nous nommons traditionnellement « recettes de grand-mères » n’est ni plus ni moins les recettes simples et efficaces, préparées à la maison, et remontant à des temps bien plus anciens que vous. Passe pour les gâteaux, mais les aromates ? Faire son sel soi-même, c’est un peu dur, à moins d’être au bord de […]

Lire la suite Sel aux aromates
août 17, 2017

Étiquettes : , , 3 Comments