La pâte à tartiner parfumée qui consolera nos écoliers…

  La rentrée s’approche…déjà !!! Elle peut encore sembler loin, mais le 15 août est passé, et cette date marque bien malgré elle la fin des vacances. Alors si on consolait nos écoliers avec une pâte à tartiner maison ? (vous pouvez aussi la faire pour vous…parce que qui n’aime pas le chocolat ?) Délicieuse, […]

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Pêche Colombine

  De tous les desserts anciens, la Pêche Colombine est un de ceux les plus injustement oubliés. Songez un instant : l’amertume de la pêche cuite, la douceur du sabayon, le crémeux du riz au lait. L’été est la saison des fruits par excellence, mais on se lasse vite des salades et tartes. Pourtant, depuis […]

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August 19, 2017

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Tartelettes à la crème brûlée

  …Ou l’art de mettre les recettes de nos grand-mères dans nos assiettes de 2017 ! De la crème brûlée… Une pâte sablée… Et c’est le miracle. La douceur de la crème brûlée, le croquant d’une pâte bien maîtrisée, et c’est l’expression fétiche (mais déposée) de Cyril Lignac qui vous vient aux lèvres ! Vous […]

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August 17, 2017

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Le Gaspacho, la soupe du soleil

S Il fait chaud, chaud, chaud ! Il fait chaud, et tout ce qu’on veut, c’est boire du frais. On pense souvent que les recettes de grand-mères se limitent aux gros gâteaux, mais il suffit de chercher pour s’apercevoir qu’un des grands classiques de l’été n’est pas né d’hier ! Je ne sais pas pour […]

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August 17, 2017

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Cocktail de l’Ange Gardien

  La France respire, mais on en dit pas non à une boisson fraîche ! Nos aïeux, grands amateurs de café devant l’éternel, ne voulaient cependant pas s’en priver au nom des grandes chaleurs. Ils ont donc créé le café froid, quitte à l’aromatiser ! Sous ce nom mystérieux d’Ange Gardien se cache un délice […]

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August 17, 2017

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Le BCBG, la boisson d’un été chic !

  Pour l’été, soyez BCBG ! La récente canicule m’a inspirée, et comme l’été est aussi synonyme de fruits à foison, rien de tel qu’un cocktail rafraîchissant ! Nos grand-mères le savaient bien, et elles ont mis au point de délicieuses recettes d’été pour notre plus grand plaisir ! Mes grimoires sont plein de ressources […]

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August 17, 2017

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Poulet aux noix

  Il me restait du pain, je voulais du poulet, j’avais des noix… quoi de mieux ? J’adore la volaille. C’est peu calorique, et surtout, on peut l’accommoder comme on veut ! Rôti, rillettes, au riz, au citron, les possibilités sont infinies. Mes grimoires, eux, m’ont fait découvrir le poulet aux noix ! Plus exactement, […]

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August 17, 2017

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Glace à la madeleine

  L’été, c’est la fête des glaces. Nos grands-mères rivalisaient d’ingéniosité pour en préparer, et nous ne sommes pas en reste du haut de notre XXIe siècle. Fruits, chocolat, cookie dough, bonbons, il y en a pour tous les goûts. On en trouve même au tiramisu ou au spéculoos. Alors imaginez ma surprise quand je […]

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August 17, 2017

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Comment faire de l’eau fraîche sans frigo ?

  Catastrophe ! C’est l’été, et le frigo est en panne. Ou trop plein. Ou vous n’avez plus de glaçons. Bref, rien ne va plus !! Saviez-vous que le tout premier réfrigérateur est apparu en 1834 ? Cependant, il a fallu attendre les années 50 pour qu’il entre dans nos maisons. Mais nos grand-mères n’ont […]

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August 17, 2017

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Sel aux aromates

  Ce que nous nommons traditionnellement “recettes de grand-mères” n’est ni plus ni moins les recettes simples et efficaces, préparées à la maison, et remontant à des temps bien plus anciens que vous. Passe pour les gâteaux, mais les aromates ? Faire son sel soi-même, c’est un peu dur, à moins d’être au bord de […]

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August 17, 2017

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